目前分類:吃吃喝喝 (14)

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嗯嗯,最近寫的大概都是「回憶文」

blog這種東西,愈久沒寫,真的是愈懶…

因為,就不知要從何補起了啊…

不過為了能讓所拍的照片有見天日的一天,還是來補一下好啦

 

在月子期間內,除了一般的補品以外,幾乎是天天吃宵夜

反正哥哥那時還在等學校開學,加上奶奶也住台北

而她最愛吃的就是蚵仔煎

在比較過寧夏夜市、晴光市場及遼寧夜市的蚵仔煎後

我們都覺得這家比較好吃

附帶一提,那時正時八八水災,遼寧夜市的蚵仔煎竟然還用豆芽菜當白菜用,完全不對味~

 

這家賴記蚵仔煎

不是在寧夏夜市那條裡面

而是在寧夏路與民生西路口的騎樓邊

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雖然產品很多,但是我只有吃過他家的蚵仔煎啦

算是料好實在,所以也算是有六十元的價值吧

 

還沒加醬料前的模樣,蚵仔還算發育的不錯,沒有營養不良瘦瘦小小的

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加了醬之後,賣相就大大加分啦

醬料應該算是蚵仔煎的重要配角,沒有了它,真的很不行

有的調的稀稀的,不然就是份量給太少

這家的算是有誠意,通常都沾不完

會覺得他好吃,醬料應該也是個重要的原因

要不是離家太遠,不然應該會是宵夜良伴

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再來,應該算是寧夏夜市鼎鼎有名的「詹記滷味」啦

之前住在承德路時,常常會去寧夏夜市買東西吃

可是,對那邊不大熟,所以也是看哪家人多就跟著買

就在紅綠燈口的豆花莊與萊爾富中間(旁邊還有個賣胡椒餅的)

有個小小的攤子,常常都圍滿了人

充滿好奇心的我,當然也要試試

整個攤子賣的都是滷味

不過我和小欽愛吃的也不外乎就豆干、豆皮、米血、花干、糯米腸之類

算是租屋期間最常吃的宵夜啦

這家店還有一個優點-平價

有時候買很大一包,也才幾十元(但也可能是因為我們買的東西原本就低單價)

趁著爸爸載我去寧夏夜市買蚵仔煎,也來一盤過過癮

 

因為,已經有蚵仔煎啦

所以只象徵性買了一咪咪而已

而且,去的時間有點晚了(好像快十二點)

貨當然是被掃的差不多,也沒什麼選擇啦

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這家滷味吸引人的地方,除了入味以外

小欽最愛的就是他們的辣醬

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看來就像一般的醬油一樣

不過實在是挺辣的,但卻不死鹹

小欽說他每次一想到這醬的味道,都要流口水啦

雖然老板也都會把醬淋到滷味上

不過,我們總覺得不夠,都會再另外要一包再沾著吃

有時想想,小欽不在除了沒伴,最大的損失是少了一個吃喝的好伴

我們愛吃的東西都差不多,反正就不脫一些小吃啦…

而且因為他在,我們也會騎車到處去吃

不像現在,宵夜都幾乎只吃鹹酥雞而已

雖然好吃,但總是少了點變化…還有,多了點思念

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最近,家裡有一盒蘭陽第一家的牛舌餅

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其實很久沒有買這類的產品了,但久久吃一次,卻覺得和以往大不相同…

印象中或是以前吃過的的牛舌餅,都是厚厚的,咬下去脆脆的

雖然好吃,但是非常容易黏牙……所以常被我列入拒絕往來戶

本著水瓶座愛嘗鮮的心裡,打開包裝看到裡面有四盒不一樣的東西

特別吸引我注意的就是

牛舌餅(宜蘭餅)創始第一家的新產品---0.1公分超薄牛舌餅(宜蘭餅)

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雖然包裝上看不出來,但是圖片總可以看得出來它「超薄」吧!

到底有多薄呢?

我到他家網站查了一下:

劉師傅發現宜蘭傳統的牛舌餅在台灣人的心目中已有既定印象,

就是稍厚稍硬且黏牙(和我的感覺差不多哩),

他決定讓這不起眼的牛舌餅改頭換面,

於是他用半年的時間,研發出只有0.1公分的超薄脆餅,

純手工桿製而成,除口感絕佳更融入低糖無蛋健康概念……

 

真的是很薄,薄到可透光,大概比紙厚不了多少…也因為這樣,打開時有點碎掉囉

(其實是我先摔到啦,不然原本應該不會破這麼多)

這麼薄,只有0.1公分,大概可以榮登全世界最薄的餅啦…

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品嘗一下鮮奶口味的味道,濃濃的鮮奶味,一咬入口都是牛奶的味道

(連小胖都跟我搶……)

配上阿里山珠露,就是令人倍感幸福的下午茶啦(二者真是絕備)

而現代人最重視養生,他們家的超薄牛低糖無蛋新健康概念

,除了選擇對人體最健康、最高級的原料外,也因是全程手工製作而顯珍貴啊

雖然小小一盒裡面只有五、六片,可是卻充滿著師傅的心意耶

此外,去年經濟部商業司有舉辦97年度台灣夠禮數伴手禮15項 活動

這個0.1公分超薄鮮奶牛舌餅也是名列其一的唷

(老板還有個藏金禮盒也有入選啦,不過十五個就給人家占二個…

老板你嘛讓一點機會給別人啊:P)

 

除了鮮奶口味以外,同樣屬於超薄系列的還有

鮮奶/乳酪/楓糖/椰香/紅麴/竹炭/咖啡/香椿/海苔/三星蔥,十種迷人口味。

(光看這些口味,我是真的要流口水了,又繼續拿出來吃)

吃完鮮奶口味後,我也吃了綠薄餅

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薄度和鮮奶口味差不多

一打開就是濃濃的三星蔥香

幸好,這個沒有被我摔到,外觀還完整

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牛舌餅三兄弟PK一下…排排站拍個照

(由上而下分別是鮮奶、傳統口味最牛牛舌餅以及綠薄餅)

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再來一張在盒子裡的合照

(由左至右分別是鮮奶、傳統口味最牛牛舌餅以及綠薄餅)

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雖然最牛牛舌餅,就是比較像傳統的牛舌餅因為較厚而破得少

但是我覺得超薄的還是比較好吃耶…畢竟鮮奶比較合口味

此外像乳酪、楓糖、紅麴、竹炭、香椿及海苔口味

讓我也都很想嘗試看看…

下次和爸媽去宜蘭大溪港買魚時,可以趁機買來試試

(等我買回來,再來分享一下最愛到底是哪個)

破除大家以前對於牛舌餅的印象

原來牛舌餅除了又厚又硬外,也能變得又薄又脆,而且不黏牙

想了解更多者,可以參見:www.i-cake.com.tw

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同場加映

三星蔥捲

 

原本我就愛吃蛋捲(之前常常買嘉義福×軒來吃),另外也超愛吃蔥

每次吃火鍋時,蔥都是整碗的配著吃

現在,竟然有人把我的二個最愛合體囉

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吃起來我覺得雞蛋香濃郁,雖然有加入三星蔥,但卻又不會搶了雞蛋的味道

而且也不會太甜,不像有的蛋捲,竟然可以吃到糖粒…

雖然是第一次吃,但覺得挺不錯的,也要列入採買清單…

有趣的是,它--三星蔥捲榮獲上班族最愛零嘴耶,有機會真的可以試試囉

 

 

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 樂麵屋(忠孝店)


 
台北市大安路一段83巷10號
     (02) 8772-8159(不接受訂位)

 

呼~~~好久之前,就想吃湯頭濃郁的日式拉麵啊~~

沒辦法,我就是一個重口味的孕婦,既然沒法去日本,也想來個道地一點的拉麵啊

趁著小欽還在台灣…小翔翔不在台 北時,趕緊跑去吃

我們去的是東區的分店(其實其他地方有無分店我也不知啦)

就在以前常去的玫瑰園旁邊,算是大安路的巷子吧!

感覺是要訂位的,因為我們比較早到,所以還沒什麼人

但是等出來,外面就有人在等位子啦

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等點餐,先來個飲料

有點淡的麥茶,雖然我們只有二個人,但也是給一大壺耶

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我…真的變腫了,不管怎麼拍都一樣

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裝麥茶的小杯子,杯子真的好小,麵都沒來就喝掉好幾杯

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樂麵屋答客問,可以更了解這家店吧(個人覺得「用生命烹煮的拉麵湯頭」有點……)

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小欽點了特製鹽味拉麵,要220元哩,好貴

它的湯頭是屬於清淡型的,不是我的菜

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小欽示範一下吃麵(一講要幫他拍照,就還滿職業的擺姿勢…只是也太沒表情了吧)

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我則是點了原味豚骨拉麵180元,一看就超濃郁的,因為上面的油大概有0.3公分厚吧!

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二種都喝過、吃過之後,我覺得我的比較超值啦

比較像我原本想吃的拉麵,不過湯真的還滿鹹的…

(點菜是有點像小問卷,會問你麵、湯想要何種、煮多爛之類的)

湯也有點少,但是有個好處是,可以加麵不加錢

原本還想點日式炸雞的,但想想這樣二個就要半張小朋友,實在不便宜

所以就各加了一份麵,結果又變太飽

(不過我發現大家幾乎都有加麵耶,而且其實湯的份量原本覺得太少

但是那麼鹹實在也喝不了那麼多,所以真的一點點就夠了!)

回家後一直打嗝(可晚點又跑去川鍋吃麻辣火鍋啦)

基本上我覺得這家還不錯,雖然不是很便宜,但還滿適合嗜重口味的我

而且原本覺得很淡的麥茶,配上這油膩的湯頭後,竟然還滿速配的哩……

 

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相隔了二個月,小欽終於休假回台灣了

我們二個愛吃的美食不論是路邊攤或是各國美食幾乎都差不多

於是,他在大陸每次聽到我講又吃了什麼東西

總是一付口水直流的樣子

於是他一回台灣,趁著還沒回彰化,手上也有二張折價券,就跑去吃胡椒蝦啦

當然想吃的東西還很多(其實都是我想吃的啦),一定要趁著他還在台灣好好進行一下神豬養成計畫

順便幫小寶貝進補一下哩


基隆路的分店

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因為只有二個人,所以點的菜也非常簡單啦…

趁著菜還沒來,先拍個照

小欽近照

(路人甲表示,瘦了一點,但頭髮好像也變少一點,但寧願相信是剪太短的關係)

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小玲近照

(就是一付即將臨盆孕婦的樣子…畢竟也快八個月了耶)

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首先來個蔥油麵線100 元一份
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再來鹽酥蝦半份(好像是390還360元),份量不多啦,大概只有七隻吧

這個滿鹹的,不過真的是有入味,然後隻隻都有蝦膏,吃的不亦樂乎

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近一點看,大概就是用蒜頭、蔥、辣椒來調味,現在看了還是差點流口水

感覺比較愛吃的還是我吧!

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蝦頭裡充滿了蝦膏耶

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接下來就是整份的胡椒蝦啦

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後來就一直忙著吃,幾乎都沒有在拍照啦

我覺得自己很蠢的是,明明知道很燙,但還是一上來就想快點吃

因為味道實在太香了,搞得每次吃完左右手的大拇指及食指都會有一點燙傷的感覺

說實話,不曉得是物價高漲還怎樣,都覺得蝦子沒有以前大

然後胡椒也弄得不夠多,沒有整隻都塗滿,也沒有烘得太乾

有時候還得特別交待得弄乾點,才會比較入味

唉,寫到這裡又好想吃喔……

這明明以前是小欽最愛吃的東西,但不曉得為什麼他現在很容易過敏

反而吃不多…變成我是清盤主力……希望小欽體質趕快調好,才能和我大吃大喝啦!

 

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繼前天的富基漁港半日遊之後,昨天的午餐則是三井

我們是在農安街的二館用餐,點的則是上品美饌コ-ス

現在要價一張小朋友,原本的八百元午餐,據說在去年八月就取消了

 現在同樣也是大概七樣菜左右吧(沒仔細算)

首先一樣有個生魚片,魚肉大概六片,再加上生牡丹蝦

魚肉的大小我覺得差不多,片數也可以,再多下去就會有點怕怕了

牡丹蝦的肉真是非常地甜美,還有搭配的山葵(應該是現磨的)

不像瓶裝的那麼嗆辣,我非常喜歡,很好入口…

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接下來就是生菜沙拉了,不像上次有蟹肉

不過蘋果及玉米等都非常好吃

我喜歡酸酸的日式醬汁,讓人食慾大開啊!

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剛剛的牡丹蝦吃完後,蝦頭可以請他們拿回去炸

炸起來後,吃起來有點像蝦餅或是蝦味先之類的

脆脆香香的,我們把整個頭又吃掉啦…真讚

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 焗烤明蝦

這個也是一人一隻,和鹽燒的感覺截然不同

起司非常地濃郁,更重要的是已經處理好了

只要用筷子即可吃的乾乾淨淨,完全不必再動手剝

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剛好有人也點鹽烤的,看一下和富基有何不同?

(我沒有吃啦,只能說烤起來一個捲在一起,一個則是串烤的

賣相當然這個比較好看啦……畢竟食物除了味道以外

擺盤、餐具、用餐的氣氛也是加減分的地方啊)

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接下來則是炭烤牛肉

相片裡的當然是三人份,我覺得吃起來和costco的Prime級差不多

都是佈滿了油花,一口入口中就充滿了牛肉的香味,再配上岩鹽,很搭!

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鮟康魚肝,好大一塊

一開始聞起來有點魚味,怕怕的

可是後來開始吃,油脂在嘴裡散開,就覺得恰到好處

而且好像也不是整塊都是,是有和其他漿類混合吧

旁邊的是熱過的木瓜,吃起來還滿妙的

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近看一點

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到這裡,其實已經處於很飽的狀態了

雖然每道菜的份量都不是很大,但真的就很足夠了

讓你覺得意猶未盡,才是最適當的吧

菜還是繼續的上,接下來是toro加明太子

toro烤七、八分熟,然後外面加上紫蘇葉,口感相當紮實,所以我沒吃完:pP1070222.JPG 

再來就是湯品,我們是選海鮮鍋,每人分得一隻帝王蟹蟹腳

肉質非常的甜美,所以湯很喝來也很讚,但只顧著喝,完全忘了拍照這件事

最後的ending是紅豆湯(有紫米及亞答子),還有係金a的奇異果及二顆葡萄

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飽餐一頓真的是很滿足啊!

 

小小心得

二天的餐費都是小朋友一張左右

不過用餐品質、氣氛完全不同

若是台北有適合的活海產餐廳,價位也差不多的話

真的是不必千里迢迢跑到富基去啊

當然三井聽來很貴,可是真的去吃之後,會覺得就是有這個價值

因為平均每道菜也一百多元而已,現在的錢很薄,常常花了六、七百也沒什東西啊!

雖然我每餐的餐費很少超過一百元,但偶爾吃個精緻的餐點,再享受人家的服務

還有餐廳的氣氛及美美的餐具,真的令人有完全放鬆的感覺

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趁著週末要上班,我們也來了趟員工旅遊

行前沒有特別的規劃行程,完全就是看司機先生也就是胡老大的意思

所以先開了一個多小時的車到三芝,尋找他之前聽講

李前總統登輝先生愛吃的土雞肉

因為之前也沒有做功課,所以只能到那邊隨便問人

結果就有人講他吃的是「悅來亭」,真的是間不起眼的小店

讓我們過門而不入……

土雞肉據說是閹雞,所以是黃色的皮,半隻長這樣,也要價快半張小朋友

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因為是要帶去富基吃的,所以每人後來只有先吃一塊試試味道

肉質還不錯,但皮實在好肥…


到了富基漁港,他的特色就是自己買好想吃的生猛海鮮,然後自己找店代客料理

唉,在那邊我覺得好監介啊!

因為其實每家店賣的漁貨都差不多,競爭激烈

你在a家看看,又去b家比較,看來看去都是這些東西

結果,後來我們在b家買,但有其他人剛好站在a家門口聊天

a家就開始潑起水來,感覺真差,有夠沒風度的

 

來看一下賣東西的店(每家東西都差不多啦,反正都是活的)

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我們大概選了五、六樣吧

像這張左下的明蝦,也是其中之一

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不過,沒有點任何的魚類。這張裡頭有二隻小小的魚,很可愛

原來就是大名鼎鼎的河豚(不過沒把刺立起來的樣子還真不起眼!)

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料理完畢,好菜一一上桌啦

不過,不得不說,還是台北常吃的餐廳比較會煮

這邊雖然也是幫你料理,可感覺就是因為有新鮮的食材加分而已

煮的手法實在普通,有點可惜了新鮮的材料

吃起來味道雖也不賴,但真的手藝有差

(而且這樣算起來雖然海鮮不會很貴,但加上料理費後,就貴森森了!)

生軟絲(買的時候還活跳跳的)

胡老大表示,刀工不大好…

我之前也有看過介紹,說刀工會影響吃起來的口感,這也是挺有道理的

畢竟每種食材要表現出他的味道,一定得依照他的特色來處理才行

這裡的師傅,大概就是真的把食物弄熟,稍微有點鹹味就是啦…(好賺的料理費)

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生龍蝦肉(還放個尾巴佐證),若要喝龍蝦血,得多花五十元!

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炒麵,就沒什麼好介紹了

到後來這盤大家幾乎都沒什麼吃

因為還要保留空間給其他的海鮮啊(當然味道也普普)

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招待的紅鳳菜

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龍蝦味繒湯

這我就覺得被削二次

因為做生的要收一次錢,湯品也要再一次(重點是手藝沒有特別好啊)

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燙軟絲,也同樣要被收二次錢

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洋蔥蛋沙公

這還挺大隻的,幾乎被我一人包辦啦

可是一樣是洋蔥蛋,怎麼那麼乾啊…和海豐樓的差很多

胡老大講這樣完全吃不出食材的味道,應該用清蒸的才行啊

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沙公的螯實在很有肉…超有飽足感

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鹽燒明蝦,一人一隻,這個很棒

肉質很有嚼勁,而且好大隻喔

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烤蝦姑,肉QQ的,吃起來有點像龍蝦,配點檸檬汁就不錯

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招待的銀魚

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招待的蚵仔酥,本人指定的

不過吃起來有種空虛的感覺,好像都只有炸粉而已啊!

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菜都上齊了,桌面看來還滿壯觀的

重點是我們只有四位,而且女生就佔了三個,也幾乎都清盤了!

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小小心得:

富基漁港真的不便宜,實在就是圖個新鮮罷了

這點在台北很多海產店也做得到

值不值得特地開車去那邊被砍一頓,見人見智

不過難得吃去一次,也不錯啦!

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在高小姐的邀約下

來到這間離家不遠的十二籃

台北市松山區敦化北路222巷9號
TEL:(02)8712-5002)

外表就很像一般的海鮮餐廳,感覺價位不是太便宜

外面還有現撈的養殖櫃

不過實在很想吃大餐

也就顧不了那麼多,進去了再說

因為只有二個女生,所以我們也沒點很多菜

就先來個滑蛋牛肉粥

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他的粥滿特別的,是用瓦罐來煲粥,所以燙得很呢

而且牛肉很鮮嫩,然後整個粥熬的很爛,也才賣80元

很久沒吃到好吃的滑蛋牛肉粥啦,常常不是肉太老就是蛋沒打勻……令人倒胃

看,料還滿多的喔~~

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再來,算是晚餐的主角香辣蟹啦

我們點的是沙公一隻(一份原來就是一隻啦)二個人分剛剛好

因為有先看了別人的blog,所以知道若要加點料得先點好

才能在料理蟹時一併煮,味道才會進去

所以就加點了我最愛的豬血糕啦

煮好的成品如下:

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雖然只有一隻,可是看來真有份量啊…

香香辣辣加上沙茶的味道,真是令人食指大動呢

裡面除了加點的豬血糕,還有原本的年糕、甜不辣、竹筍等

也算是挺豐富了

即使是幾天前吃的東西,現在看了還是要流口水啊(我想小欽一定也如此!)

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夾到盤子裡開始享用囉…真滿足啊!

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在將香辣蟹吃完後,老板會過來加高湯,加上菜盤,就成了另種香辣火鍋

不過,因為太忙著吃,而且後來又太飽,只來得及拍菜盤而已

菜盤和香辣蟹乾鍋可以分開,如不要菜盤是780元,少了100元

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二個人吃的好飽,共花了1060元,而且還不收服務費

希望等小欽回來,再一起大吃一頓啊!

 

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國中好友的姐姐,生了兒子滿月了

她的媽媽也給我一盒彌月禮盒

是之前我就滿有興趣,也列入以後訂購考慮的元樂年輪蛋糕

之所以會知道這個,也是看別人部落格介紹的啦,當然還是官網介紹的比較仔細

想說同事大概也吃阿默好幾次了

應該來點不一樣的,本是想等快生時再去試吃的

剛好可以趁這機會試一下口味

盒子的外觀,挺有質感的

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打開後,有二條年輪蛋糕

一條巧克力、一條原味的,保存期限是七天

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因為有二種口味,所以也很貼心地附了二隻刀子

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營養成份標示,熱量好像不太低耶~~

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先打開巧克力的看看,有六截,從每節的中間切下去就是啦

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切開後,果然有年輪耶…

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原味的尚未開封,所以先講一下,我對於巧克力口味的感想

味道還滿香的,也不會太甜,但是有點乾

最好能配個綠茶或抹茶之類的,當然我想珠露之類的應該也不錯

算是下午茶的好伴侶

考慮可以列入採買清單

不過價錢好像不是太便宜,看官網介紹,二條就要三百元左右

等於一節就要二十五元啊

但是大概分成四口就吃完了

念在彌月是和大家分享喜悅,價錢什麼的,也就不必想太多了,好吃還是比較重要啊

 

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 98.3月底來台中住一晚

當然要和大學同學約一下

林ㄣㄤ美女知道本人現在「吃重鹹」

所以就找了家泰國菜

就是蘭那泰式餐廳

 

我們二個女生,除了原本的358/人,可從固定的菜單中選菜外

又加點了蝦餅、泰式檸檬雞等等

所以總共有五菜加白飯

雖然好吃,但的確不大便宜

菜單即可略知一二

以下就介紹一下我們點的菜囉

 

泰式炒蝦醬空心菜

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泰式檸檬雞

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涼拌清木瓜絲

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月亮蝦餅

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還有一道就是清蒸檸檬鱸魚,不過因為它上的太慢了

早就把相機收起,大快朵飴囉

基本上我覺得他們的菜還滿不錯

夠酸夠辣,惟一的缺點就是價錢不夠可親啦

我們二個女生也吃了近一千五

不過當然也是飽到不行啦

有稍微打包一點點,剛好足夠當ㄣㄤ的午餐就是囉

有機會的話希望可以再吃一次囉

 

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第一次到川鍋用餐,是小欽的同事「二小姐」介紹的…
當時,它還在帝寶對面的台糖附近的矮房子裡(有點像日式建築)
前一陣子,因屋主把房子要回去了,就搬到現在的建國北路二段50號
並且在市民大道與復興南路口再開一家分店。


我不是很能吃辣的人,以前也從沒想過吃麻辣鍋
但是小欽以前有群同事還滿愛吃麻辣鍋的
我也跟著吃了幾家,比如說MK、HOT、紅衛兵等等,川鍋也是在那時期開始吃的
除了川鍋,前述的幾家都是吃到飽的,其實也滿好吃的

不過隨著年紀愈來愈大,能吃的份量也隨著遞減,我反而喜歡精緻一點的

川鍋就讓我很喜歡,雖然吃的份量當然沒吃到飽的多,但我覺得能吃到好吃的東西,才是最重要的……

即使搬了家,川鍋還是維持一樣的建築風格,低矮的房子,昏暗的燈光,放著老歌,別具風味




當然,與其他採用電磁爐式的火鍋最大的不同,就是它是用木炭作為熱源啦
老板會先在屋外將木炭燒到一定的熱度,再端到屋來

有鑑於之前有人吃火鍋一氧化碳中毒,雖然不是這家店,但我還是特地向老板表達一下關切之意…

不過,相較於其他使用炭火的店家,川鍋還算是通風良好的~


這次我們只有三個人,所以點的菜並不是很多,也因為我不大能吃辣,所以還是不免俗的點鴛鴦鍋(小辣)
在火鍋一開始上的時候,會將我們點的部分配料先丟進去煮……




首先是招牌牛肉啦,油花還滿漂亮的,但若能大片一點、厚一點就更好啦


接下來,是劉小弟欽點的鴻禧菇,據說這市價一朵大概三十元,這裡賣八十…
再來也算是招牌菜,叫川丸子,好像是牛肉做的,本身已有鹽度,不必沾醬就很夠味




肥腸,已經先滷過啦,所以吃起來很香有入味


因老板一開始忘了先幫我們下鍋煮…所以才能拍得到這照片

火鍋煮到後來,火已變得超大,火鍋也「搶搶滾」了


我覺得這火鍋最大的缺點,就是不能跟老板說「喂,火關小點吧)


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最後,還有個劉小弟推薦的蟹肉棒,據他開火鍋店的朋友說,平平是蟹肉棒,這等級算高的啦



最後,這餐花了我一張半的小朋友,它的東西不算便宜

但經過小食神劉小玲的推薦,絕對值得一試啦…

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在經過一個多小時的水煮之後,熱騰騰的粽子出爐了
不得不承認,我有點對不起我媽
因為我沒帶相機,只能用手機拍…感覺效果不是很好
沒能把它真正好吃的樣子拍出

粽子一串約20顆,但有時也不一定
劉媽媽為區分肥、瘦肉之類,有時二條繩子才綁一顆
不得不說,剛拿出的粽子,油油亮亮的,超飽滿的感覺

解下二顆擺在盤上

還沒開動的樣子,食量小的女生,大概一顆就飽啦


用筷子撥開的樣子,唉,反正我就是沒拍好……
改天我會試試用刀切,讓它平整一點,應該更能呈現真實的樣子

不過,我想它料好實在是無可否認的事實囉

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粽葉部分:前晚就泡水囉,早上由劉爸爸費心清洗,洗完好讓它自然風乾囉



鹹蛋黃部分:我覺得粽子最不可少的就是這個啦,買整顆的鹹蛋回來,用細線剖半,然後先放冰箱備用,第二張照片真是讓人看了都要流口水了






重點來了……
內餡部分,將前述的紅蔥頭、蝦米、竹筍角、香菇等加入醬油等調味,小火炒一炒,就是粽子香香的來源啦,有張照片霧霧白白的,是它在冒煙啦…





糯米部分:米先洗淨,然後將前述的花生、還有滷肉的湯汁及碎菜莆一起拌一拌,就可以開始包啦,您瞧,那白米油油亮亮的,看來超好吃的…





在包的過程,小女子跑去午睡了,所以等一下直接跳到成品階段,謝謝。

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端午節到了,劉媽媽上星期原本已做過一次粽子,一百多顆,一下就沒啦。所以又再做了一次。因為實在太好吃了,所以和大家分享一下製作過程啦…其實是讓她虛榮一下啦,她一直擔心弄上網會不會有人要跟他買,那要怎麼辦,我說……你實在想太多啦

滷肉部分:除了精選豬肉之外,還有大朵的香菇、進口的黑胡椒及其他獨家秘方,光看就要流口水了





花生部分:粒粒飽滿,先用大同電腦蒸過後,等一下和米拌一拌

蔥頭部分,切細絲備用,等一下和其他材料一起小火炒拌,以往切丁工作由本人來做,因為我沒血沒淚,切了也不會流眼淚…但現在有其他人代勞囉,我們也樂得輕鬆

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難得週日晚上,氣氛全被大鼎活蝦新生店破壞光了

繼上次吃到冷的胡椒蝦之後

這次他們又有新的把戲了

家人先點了一盤高麗菜

他說有蝦醬與純炒(就是一般炒青菜)口味的

基於覺得蝦醬與空心菜似乎較搭

所以就先點了純炒高麗菜

後來弟弟說他想吃蝦醬空心菜

在詢問店員之後就加點了一份

結果送來的還是純炒的空心菜

說是沒有蝦醬了

但後來我們觀察別桌,人家點的也是有蝦醬啊,所以那盤菜我們也不要

(沒有蝦醬也沒關係,但至少炒之前應該要先問一下吧)

後來弟弟就說別再點了,免得被吐口水

菜快吃完時,媽媽就說要多點個鹹酥蝦,然後留一部分回去給小欽吃

又等了半小時

遲遲沒有送來

明明偌大的店裡,客人才三、四桌

而且他們的菜也上的差不多了,照理講廚房應該很空才對

等到後來,實在是令人火大

把服務生請來一問,弟弟說,你們店裡又沒人,弄個蝦子要半小時啊

結果一問之下,才說是廚房漏單沒做了

這樣的話,他們品管也太差了吧,看客人在那邊一付等菜的樣子

也不會過來問一下有無問題

實在是氣飽了,反正他還沒做我們也不要這道菜了

結果結帳時,又把這道菜算進去,一下就多了600多元……

有夠令人受不了,除了胡椒蝦不夠乾、蝦背沒切開、不夠入味外

服務品質每下愈況,也沒有美國運通八折優惠了,我想我不會再進去這家店了…

沒吃到什麼東西,但倒是吃了不少氣啊

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