川鍋食記 @ 劉小玲的碎碎念

第一次到川鍋用餐，是小欽的同事「二小姐」介紹的…
當時，它還在帝寶對面的台糖附近的矮房子裡（有點像日式建築）
前一陣子，因屋主把房子要回去了，就搬到現在的建國北路二段50號
並且在市民大道與復興南路口再開一家分店。

我不是很能吃辣的人，以前也從沒想過吃麻辣鍋
但是小欽以前有群同事還滿愛吃麻辣鍋的
我也跟著吃了幾家，比如說MK、HOT、紅衛兵等等，川鍋也是在那時期開始吃的
除了川鍋，前述的幾家都是吃到飽的，其實也滿好吃的

不過隨著年紀愈來愈大，能吃的份量也隨著遞減，我反而喜歡精緻一點的

川鍋就讓我很喜歡，雖然吃的份量當然沒吃到飽的多，但我覺得能吃到好吃的東西，才是最重要的……

即使搬了家，川鍋還是維持一樣的建築風格，低矮的房子，昏暗的燈光，放著老歌，別具風味

當然，與其他採用電磁爐式的火鍋最大的不同，就是它是用木炭作為熱源啦
老板會先在屋外將木炭燒到一定的熱度，再端到屋來

有鑑於之前有人吃火鍋一氧化碳中毒，雖然不是這家店，但我還是特地向老板表達一下關切之意…

不過，相較於其他使用炭火的店家，川鍋還算是通風良好的~

這次我們只有三個人，所以點的菜並不是很多，也因為我不大能吃辣，所以還是不免俗的點鴛鴦鍋（小辣）
在火鍋一開始上的時候，會將我們點的部分配料先丟進去煮……

首先是招牌牛肉啦，油花還滿漂亮的，但若能大片一點、厚一點就更好啦

接下來，是劉小弟欽點的鴻禧菇，據說這市價一朵大概三十元，這裡賣八十…
再來也算是招牌菜，叫川丸子，好像是牛肉做的，本身已有鹽度，不必沾醬就很夠味

肥腸，已經先滷過啦，所以吃起來很香有入味

因老板一開始忘了先幫我們下鍋煮…所以才能拍得到這照片